Lame polie en acier inoxydable d'une dureté 58±1 HRC
Manche noir développé pour la série Wasabi offre une hygiène optimale grâce à son mélange de poudre de bambou, antibactérien naturel, et de polypropylène
Le manche enclave complètement la lame qui est ainsi inamovible Ceci empêche les saletés de s'y déposer
Longueur de la lame office 10 cm
Longueur de la lame santoku 18 cm
Longueur de la lame universel 15 cm
Longueur de la poignée 12,6 cm
Idéal pour un usage ménager mais aussi en restauration