Estragon
3,20 €Prix
Où, avec quoi :
Comme l’estragon frais, il se prête à de nombreuses préparations. Indispensable dans la béarnaise, il parfume les sauces tartares, gribiches, les sauces à la crème ou à la tomate. L’estragon flatte les légumes crus en salade ou cuits en soupe comme le concombre, l’asperge, la tomate, la pomme de terre. Il apporte sa délicatesse aux préparations à base d’œufs, omelettes, soufflés… Les terrines de poissons froids, les langoustines, peuvent s’accommoder à l’estragon. Les viandes blanches, les volailles, le veau et l’agneau apprécient sa compagnie.
Poids: 3g
